厨卫电器科普：什么是双腔集成灶？有哪些优点呢？

有的朋友想买集成灶，但不知道买普通的，还是买今年刚兴起的双腔集成灶。双腔集成灶就是有蒸和烤两个区域，设计成独立的两个部分，改进了蒸烤功能合二为一的传统产品形态，变成蒸烤双区。蒸烤同区和蒸烤双区的区别就是：双腔集成灶的两个腔体可以独立操控，同时运行。也就是说做菜的时候，从普通集成灶的先蒸后烤变成了同时蒸烤，烹饪效率更高，更省心。

当一人在家只想做一道菜的时候，就可以选择单个区域使用，相比普通集成灶，双腔集成灶蒸烤加热的空间利用率更高，更加节能。利用率高的空间再加上一体拉伸的不锈钢内胆，更方便使用后清理。

蒸烤一体产品经常会遇到食材烹饪串味的尴尬。而双腔集成灶不同的烹饪方式在不同的箱体内进行，完全分开，互不纷扰。烤箱的工作原理是通过发热管对食物直接进行烘烤，利用热空气上升的物理现象，来使内部的空气产生自然流动，让食物充分吸收热量。而蒸箱是通过高温产生水蒸汽对食物进行加热。利用自带水箱和里面的加热盘，供水后高温把水瞬间汽化，产生水蒸气进入蒸箱的腔体内把食物加热。

两种烹饪方式，有着截然不同的空气形态。

而且，蒸烤的食物气味是有着天壤之别的。烤普遍更浓郁油烟味也大，甚至还要腌制，而蒸普遍更清淡，所以一般在家都是先蒸后烤。但是这种方法麻烦不说，使用同一个内胆还会导致集成灶蒸烤箱内部不锈钢在高温下发生变质。如果家里来了客人还耽误时间，也会因为没清理干净导致后面的菜品串味，影响客人心情。而双腔集成灶可以在不同腔体内同时蒸烤，蒸烤分离不串味，再也不用吃到烤鸡味的馒头了!

与普通蒸烤集成灶材质不同，普通蒸烤集成灶箱内用的是普通钢丝支架，而蒸烤一体集成灶采用了一体集成式内框，打理起来更加方便。并改进了良好的隔热材质，内部200多度高温。外部也只有45度左右，防止了在烹饪过程中或小孩乱摸发生烫伤。而且相比普通蒸烤一体集成灶，双腔集成灶的利用空间要大。左边腔体加右边腔体总容量不仅远超一般集成灶，而且空间利用合理，足够放下一盘大菜。

如今时代在发展，厨房的意义也在不断发生变化，从以前解决饥饿，到如今追求效率让厨房变得有生活情趣。而这种高度集成又相互独立的双腔集成灶成为了解决烹饪问题，提升了厨房品质的好厨电。家里有这么一台集品质与实用性的厨房器材谁不想天天宅家研究菜品呢?